Coto Makassar yang lezat

Hallo bunda semua, siapa disini yang berasal dari Sulawesi? Khusus nya Makassar nih, karena sebentar lagi saya akan membahas Nasi Tumpeng Hias mengenai coto makassar yang lezat. Pasti bunda semua yang berasal dari Makassar maupun bukan sudah tidak asing lagi dengan menu hidangan yang satu ini.

Memang bunda menu dengan kuah – kuah cocok sekali dimakan dikala cuaca mendung seperti ini. Nah kalau bunda penasaran ingin membuat coto makassar sendiri dirumah ala Makassar, bunda bisa simak resep berikut ini loh. Sedikit mengobati rindu dengan kampung halaman. Semoga keluarga tercinta juga menyukain resep coto makassar ini yah bunda. Selamat mencoba dirumah

Bahan – bahan yang diperlukan untuk membuat coto makassar :

  1. 1 kg isi perut atau jeroan sapi yang telah di bersihkan (babat, iso, paru, dan jantung)
  2. 100 gram kacang tanah
  3. 30 gram jahe
  4. 30 gram lengkuas
  5. 30 gram (2 batang) sereh
  6. 2 helai daun salam
  7. 5 butir bawang merah
  8. 2 siung bawang putih
  9. Garam secukupnya
  10. Lada secukupnya

Cara membuat coto makassar adalah :

  1. Semua isi perut sapi yang telah dibersihkan lalu di potong – potong, lalu direbus sampai matang. Kemudian angkat dan tiriskan. Jahe, lengkuas, sereh, lalu di memarkan
  2. Bawang merah dan bawang putih dikupas lalu di tumbuk kasar
  3. Kacang tanah ditumbuk halus
  4. Panaskan penggorengan lalu beri sedikit minyak, setelah cukup panasnya, masukkan bawang merah dan bawang putih tadi lalu tumislah sebentar kemudian masukkan juga jahe, lengkuas, sereh, daun salam, dan kacang tanah yang telah ditumbuk tadi
  5. Aduklah dengan rata lalu tambahkan kurang lebih 2 gelas
  6. Setelah sudah di aduk rata dan tercampur dengan baik, masukkan semua isi perut sapinya dan tambahkan garam dan lada secukupnya. Kemudian angkat dan sajikan di mangkuk penyajian dan taburan bawang goreng
  7. Sediakan juga sepotong jeruk nipis dan sambal sesuai selera

Tinggalkan Balasan