Rujak bebeg

Paling seger nih panas panas gini makan rujak yaa guys. Buah buah yang seger pake sambel yang pedes manis rasanya hmmm enak banget kan tuh. Makanya kali ini mimin mau kasih ide rujak lagi, pasti pada pernah dong denger yang namanya rujak bebeg. Dari jaman kecil nih setiap denger abang rujak bebeg jualan depan rumah, pasti langsung beli. Rujak yang gak seperti biasanya, dijual keliling dengan Pesan Nasi Tumpeng Jakarta Barat cara ditumbuk mnjadi satu, tapi dengan hasil tumbuk yang kasar ya jangan halus. Perpaduan rasa manis asem pedes dan asin jadi satu. Nano nano banget kan tuh.

Buat yang belum pernah cobain, pada penasaran gak sih sama menu rujak yang satu ini? Sayangnya sekarang mimin perhatiin udah jarang banget nih ada abang rujak bebeg yang lewat depan rumah. Jadi kalau kalian penasaran ingin coba, bisa mencoba menu berikut nih. Catet ya resep rujaknya.

Bahan bahan yang dperlukan untuk membuat rujak bebeg :

  1. 250 gram jambu biji yang mengkal lalu potong kasar
  2. 75 gram pisang batu muda, lalu potong kasar
  3. 200 gram ubi jalar merah, kupas, lalu potong kasar
  4. 250 gram bengkuang, kupas, lalu potong kasar
  5. 6 buah lobi – lobi merah
  6. 2 buah babal atau nangka pentil lalu potong kasar
  7. 100 gram pace atau mnegkudu
  8. 6 helai petai cina muda lalu potong melintan 1 cm

Bahan untuk bumbu :

  1. 4 buah cabai merah
  2. ½ sendok teh terasi goreng
  3. ½ sendok teh garam
  4. 100 gram gula merah
  5. 1 sendok teh asam jawa tanpa biji

Cara membuat rujak bebeg :

  1. Tumbuk cabai merah, terasi, dan garam hingga halus
  2. Tambahkan gula merah, tumbuk halus. Masukkan asam, tumbuk hingga tercampur rata
  3. Masukkan secara bertahap semua potongan buah buahan, sambil ditumbuk hati hati, jangan terlalu halus, hingga semua tercampur bumbu.
  4. Sajikan segera.

Tinggalkan Balasan